El origen de esta efeméride se remonta al año 2004, cuando la Asamblea General de las Naciones Unidas declaró el 31 de octubre como el Año Internacional del Arroz.
Internacional. Hoy, 31 de octubre, celebramos el Día Internacional del Arroz, una fecha que nos brinda la oportunidad de reconocer y apreciar las bondades y beneficios de este cereal, que se ha convertido en un pilar fundamental en la dieta alimenticia de todo el mundo. En este día especial, también rendimos homenaje a los incansables productores de arroz, cuyo esfuerzo y dedicación son cruciales para asegurar el abastecimiento de este alimento esencial.
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El origen de esta efeméride se remonta al año 2004, cuando la Asamblea General de las Naciones Unidas declaró el 31 de octubre como el Año Internacional del Arroz. Esta iniciativa tenía como objetivo abordar problemáticas globales como el hambre y la desnutrición. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) destaca que el arroz es el alimento más producido y consumido en el mundo, y una de sus ventajas es que no requiere especificaciones técnicas o ambientales especiales para mantenerse en buen estado.
El arroz es un alimento versátil y nutritivo. Contiene una variedad de vitaminas, minerales, hidratos de carbono y aminoácidos esenciales. Su alto contenido en fibra y hierro favorece el tránsito intestinal y ayuda a prevenir enfermedades como la anemia. Además, es un componente fundamental en la dieta de muchas culturas alrededor del mundo, y se estima que su cultivo se remonta a más de 7,000 años en el continente asiático.